MozaikEnnivaló receptjeink - Rakott lencse

2019. október 3., csütörtök
 
Ennivaló receptjeink -  Rakott lencse

Csúnya vagyok, de finom vagyok! Üzeni kép a vállalkozó kedvű háziasszonyoknak. Különleges ízpárosítást ajánlunk: lencsét és padlizsánt. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ne a kép alapján döntsünk az elkészítéséről, hanem a különleges ízpárosítás miatt. Hozzá itt egy kis okoskodás: miszerint a lencse étrendi hatása sokkal jobb a borsóénál és a babénál, 23% könnyen emészthető fehérjét, szabad aminosavakat, közte sok (1-2%) lizint tartalmaz. Keményítőértéke pedig 720 g/kg. Szénhidrát-, nyerszsír-, továbbá B1-, B2-vitamin, inozittartalma is jelentős.  

A padlizsánra pedig igaz, hogy bár nem túl sok tápanyagot tartalmaz, és alacsony a kalóriatartalma, de aki fogyni szeretne vagy cukorbeteg, mindenképpen egyen belőle bőségesen. Finom ízén kívül számos jótékony hatása is van. Nagy mennyiségben találhatunk benne karotint, A, B1-, B2-,és C-vitamint és számos ásványi anyagot; kálciumot, káliumot, nátrium, foszfort, vasat, magnéziumot. Legértékesebb anyagai a héjában vannak, ezért ne is hámozzuk meg.

A kettőből együtt összehozhatunk egy finom ebédet. Hát kell ennél egészségesebb így az ősz elején?

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

 

2 padlizsán,

20 dkg nagy szemű lencse,

4 paradicsom,

1 fej hagyma,  .

2 gerezd fokhagyma,

2 dl tejföl,

1 tojássárgája,

4 dkg reszelt parmezán sajt, olaj,

só,

babérlevél

 

Elkészítés: 

A lencsét néhány órán át hideg vízben áztatjuk. Az áztatóvízben feltesszük főni, sóval és babérle­véllel fűszerezzük.

A megtisztí­tott padlizsánt 1 cm vastagon, hosszában felszeleteljük. Besóz­zuk, 20 percig állni hagyjuk.

A keletkezett nedvességet letöröl­jük, és a padlizsánszeleteket forró olajon, mindkét oldalon megsüt­jük. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a kockára vágott hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és összepároljuk. Kivajazott tűzálló tál alját kibéleljük sült padlizsán­szeletekkel. Ráhalmozzuk a hagy­más gombát, majd a főtt, lecsö­pögtetett lencsét. Befedejük a ma­radék padlizsánnal és leöntjük a reszelt sajttal elkevert tejföllel.

Sütőben, közepes hőmérsékleten 35-40 percig sütjük.

 

 

Nézze meg Ennivaló receptjeink gyűjteményét ITT!

 

Olvassa el ezt is!

Sima járda rollernek, babakocsinak

Sima járda rollernek, babakocsinak

Ismét felpörgött az önerős járdaépítés Vásárhelyen. Továbbra is lehet pályázni építőanyagra. Még lehet jelentkezni, befogadják a pályázatokat.
Elektromos autókat kapnak a kórházak állami pénzből

Elektromos autókat kapnak a kórházak állami pénzből

Az autókat telephelyek közötti közlekedésre, vér és vérkészítmények szállítására, sürgősségi szállításokra, ügyintézésre lehet majd használni.
Takaró a csillagos ég

Takaró a csillagos ég

A hódmezővásárhelyi Wass Albert Kör tagjai Idéző című irodalomtörténeti sorozatukban a 100 éve kitört világháborúra, a vásárhelyi katonákra emlékeznek.
A Budafokkal mérkőzik a Kosársuli

A Budafokkal mérkőzik a Kosársuli

A péntek esti találkozó egyértelmű esélyesei a tabella második helyét elfoglaló kék-sárgák. Ennek ellenére nem szabad lebecsülni a fővárosi csapatot.
 

És ezt már olvasta?

A Kistérségi Amatőr Művészeti Fesztivál döntősei
A Kistérségi Amatőr Művészeti Fesztivál döntősei Az elődöntők után 11 produkció jutott be a döntőbe, amely december 14-én 18 órakor kezdődik a BFMK színháztermében.
 
Horizont - A Kerámia Szimpózium idei alkotásai
Horizont - A Kerámia Szimpózium idei alkotásai Az Alföldi Galériában december 5-én, csütörtökön 16 órakor nyílik meg a XXII. Vásárhelyi Kerámia Szimpózium beszámoló kiállítása.
 
Báli menetrend Hódmezővásárhelyen 2020
Báli menetrend Hódmezővásárhelyen 2020 Öt iskola, valamint az Orvosbál, a Vadászbál, a Huszárbál és a Gazdasági Egyesület rendezvényei adják 2020-ban a megyei jogú város báli szezonját.
 
2020 divatszíne a Neo Menta
2020 divatszíne a Neo Menta Kapocs a technológia, a tudomány és a természet között a Neo Mint. A 2020-as év színe a NEO MENTA. Optimista hangulatot sugároz a 2020-ban aktuális eseményekre reflektálva.
 
A családfakutatás rejtelmei
A családfakutatás rejtelmei A vásárhelyi Levéltárban maximális létszámmal december 4-én elindult az első családfakutató kurzus, amely a Magyar Nemzeti Levéltár HETEDÍZIGLEN programjának része.
 
Báli menetrend Hódmezővásárhelyen 2020
Báli menetrend Hódmezővásárhelyen 2020 Öt iskola, valamint az Orvosbál, a Vadászbál, a Huszárbál és a Gazdasági Egyesület rendezvényei adják 2020-ban a megyei jogú város báli szezonját.
 
Érmes helyezésekkel végeztek a vásárhelyi mazsorettek
Érmes helyezésekkel végeztek a vásárhelyi mazsorettek A Mezőtúr Open Nyílt Majorette Versenyre 19 csoport nevezett be, köztük az éppen most egy éves Crystal Dance Club mazsorettjei.