BulvárA vásárhelyi szakácsképzés hírét is elvitte a tengerentúlra

2016. november 12., szombat
 
A vásárhelyi szakácsképzés hírét is elvitte a tengerentúlra

Costa Ricára költözött az egyik legismertebb magyar szakács, Litauszki Zsolt. Magas szintű gasztronómiai elképzeléseit egy ottani étteremláncnál kamatoztatja majd. Hosszú távon gondolkodik, hiszen magával vitte a családját is, gyermekei egy ottani amerikai iskolába járnak majd.

 

 

 

 

 

Litauszki Zsolt Orosházán született, s miután Hódmezővásárhelyen a Corvin Mátyás vendéglátóipari szakközépiskolát elvégezte, két évig egy orosházi iskola menzáján dolgozott, ahol naponta 3600 diákra kellett főzniük. Innen a híres fertőrákosi Ráspi étterembe került, majd kilenc évig Ausztriában dolgozott. Ötcsillagos szállodákban konyhafőnök-helyettesként, majd egy két Michelin-csillagos osztrák étteremben, a Taubenkobelnben „garde managerként” tevékenykedett. 2008-ban visszatért Magyarországra, és a budapesti Maligán borétterem szakácsa lett. Litauszki Zsolt itt már a modern konyhaművészet vívmányaival rukkolt elő. Legutóbb a Zsidai család hat éttermének úgynevezett kreatív séfje volt, és irányította a Pest-Buda, a 21 Magyar Étterem és a Pierrot szakmai munkáját.

 

„Sallangmentes, és kifinomult a fűszerérzéke. Egy elhagyott grundon is kiszagolja a vadon növő turbolyát, megy a bodza illata után. Az Ausztriában töltött évek elmélyítették, gazdagították a Monarchiára jellemző gasztronómiai stílusát, ami egyet jelent a régi magyar hagyományok ismeretével, használatával. A hal és a káposzta használata nagyon jellemző rá. Francia alapok, magyar leleménnyel” – írta az Origo róla egy cikkében. „Marhapofa tarhonyával. Ragacsos körömpörkölt jut eszembe róla elsőre. Egyike azoknak a séfeknek, aki nagyon ügyesen és izgalmasan használja a fűszernövényeket, virágokat” – jellemezte Mautner Zsófia gasztronómiai újságíró.

 

Most azonban felszámolta az itthoni életét, és november első napjaiban a családjával Costa Ricába utazott Litauszki Zsolt, hogy egy izgalmas vállalkozás egyik tulajdonosaként kezdjen új életet

 

Costa Ricán kisebb, magyar üzletemberekből álló kolónia él. Nemrégiben megkereste őt egy Costa Rica-i vállalkozás elindítója, Marschall Péter, aki a Sztárban sztár, a Hal a tortán, az Éden Hotel és más televíziós produkciókat gyártó vállalkozás tulajdonosa. Elmesélte neki, hogy feladta a médiavállalkozását, családjával együtt Costa Ricába költözött, és ezentúl ott fog élni. Beindított egy komoly vállalkozást, amihez már talált partnereket, de szeretné bevonni őt is. Litauszki Zsolt az elmúlt hónapokban elutazott Costa Ricára tájékozódni, majd rövid gondolkodás után tulajdonostársa és partnere lett Marschall Péternek ebben a munkában.

 

Akit érdekel az egykori vásárhelyi diák további „kulináris jövője” Costa Ricán, elolvashatja ITT!

 

 
 
VH
 

Olvassa el ezt is!

Ennivaló receptjeink - Pekándiós csokoládé cookie

Ennivaló receptjeink - Pekándiós...

Egy hétig lezárt dobozban eláll, lehet hogy utána is, „de valaki mindig megeszi”, így baromi nehéz...
Vásárhelyieket vertek át a tűzifával csalók

Vásárhelyieket vertek át a tűzifával csalók

Ez a bűncselekmény is rávilágít arra, könnyű abba hibába esni, hogy jó üzletet kötöttek....
 

És ezt már olvasta?

Erdélyi diákok Vásárhelyen
Erdélyi diákok Vásárhelyen Farkaslakai és székelyudvarhelyi gyerekek látogattak el a hétvégén az Emlékpontba és a Tornyai János Múzeumba.
 
Három magyar bajnoki érem Vásárhelynek
Három magyar bajnoki érem Vásárhelynek A Junior Magyar Ökölvívó Bajnokság szinte nem is végződhetett volna jobban a Boxing Gym Vásárhelynek, az érmeken túl még egy pontszerző pozíciót is sikerült szerezni.
 
Élményfestés, avagy művészetterápia
Élményfestés, avagy művészetterápia Az ötlet kezdeményezője Lucza-Vígh Erna, aki szerint a mai, rohanó világunkban fontos az önkifejezés, amelynek egyik bevált eszköze lehet az alkotótevékenység.
 
Kik legyenek jövőre a Bessenyei-díjasok?
Kik legyenek jövőre a Bessenyei-díjasok?

November 1-jéig lehet jelölteket javasolni a hódmezővásárhelyi önkormányzat által 2008-ban alapított művészeti díjra.


 
Rózsa Luca tárlatvezetése
Rózsa Luca tárlatvezetése A tavalyi Vásárhelyi Őszi Tárlat Fiatal Festők Nívódíjával elismert alkotója mutatta be a Tornyai János Múzeumban látható önálló tárlatát.
 
Vásárhelyi biciklitolvajok rendőrkézen
Vásárhelyi biciklitolvajok rendőrkézen A rendőrök az egyik elkövetőnél tartott kutatás során a négy kerékpár mellett, további tizennégy bicikli részeit foglalták le. Lehet hogy az öné is köztük van? Képekkel.
 
A nyílttéri szezon vásárhelyi lovassikerei
A nyílttéri szezon vásárhelyi lovassikerei Két szakágban is sikeresen zárták a nyíltéri szezont a Hódmezővásárhelyi Sportlovasok Egyesületének lovasai. Eredményekkel és képekkel.